Benegas Syrah Estate Single Vineyard Libertad

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A origem da casta Syrah era controversa até 1998, quando testes de DNA comprovaram que esta variedade originou-se de um cruzamento entre as uvas Dureza e Mondeuse Blanche. O cruzamento ocorreu naturalmente há centenas de anos, na região dos Alpes do Rhône - até hoje uma referência para os mais aclamados e disputados vinhos elaborados com esta casta.

Tipo: Tinto

Castas: 100% Syrah

Teor Alcoólico: 15%

Açúcar: 2,50 g/l

Acidez Total: 4,68 /l

PH: 3,7

Vinificação: Maceração a frio, fermentação alcoólica a 25°C.

Maceração pós-fermentativa durante 2 semanas. Desborre e fermentação maloláctica natural.

Envelhecimento: 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DO ENOLOGO

Visual: Cor vermelho escuro com reflexos rubi.

Aroma: Aroma com notas de frutas negras, como cassis e cerejas negras, azeitona preta e especiarias.

Paladar: Na boca é sedoso e redondo, com notas de couro e tabaco.

Excelente equilibrio com final longo e persistente.

Harmonização: Carne suina, cordeiro e massas de molho vermelho e condimentados.

Temperatura de Serviço: Entre 15°C a 17°C.