Casa Silva Late HarvestColheita tardia ou Late Harvest: como o próprio nome diz, são feitos de uvas que permanecem por algumas semanas além do período regular de colheita nas videiras, o que ocasiona a desidratação da fruta e uma alta concentração de açúcar. O mosto obtido dessas uvas é muito espesso, quase um mel, e o volume, muito menor. Durante seu processo de produção é utilizada uma técnica que interrompe a fermentação pela adição de anidrido sulforoso ao mosto, preservando sua doçura e evitando que o açúcar seja transformado completamente em álcool. Este processo é originário da Alemanha onde se produzem os vinhos Spätlese e Auslese, sendo hoje utilizado em vários países da Europa e Novo Mundo.Tipo: Vinho de SobremesaCastas: 56% Semillon e 44% GewurztraminerTeor Alcoólico: 12,80%Açúcar: 96,55 g/l Acidez Total: 3,59 g/l PH: 3,34Vinificação: Prensagem de uvas inteiras. Separação das bagas a 15°C durante 24 horas por decantação natural, Intensa fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável para 10ºC / 13ºC durante 15 a 20 dias. Agitação da borra na superfície do tanque.Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor amarelo esverdeado.Aroma: Aromas florais junto com notas cristalizadas e laranjas.Paladar: Em boca é redondo, encorpado, boa acidez e notas casca de laranjas. Acabamento agradável e muito longo.Harmonização: Acompanha queijos como Roquefort, patê de foie gras no pão torrado baguete, sobremesas como Creme Brule, bolos de frutas e sobremesas frescas com base em chocolate.Temperatura de Serviço: Entre 4°C a 6°C.
Kechris Retsina KechribariO conhecimento e o amor pela vinificação foram transmitidos à geração seguinte. Angeliki Iatridou e Emorfili Mavridou continuam hoje a tradição, aspirando a evoluir, ao mesmo tempo que participam na visão comum da equipa.Goumenissa- GréciaRoditis 100%Amadurecimento em tanques de aço inoxidável.VISUAL: Amarelo pálido com tons esverdeados.AROMAS: Aromas de pera, maçã verde e melão, com notas de limão, Mastiha de Chios e resina de pinheiro fresca.PALADAR: Intensamente aromático e bem equilibrado, atinge a boca com um sabor do verão grego.Temperatura de Serviço: De 6° - 8° CTeor Alcoólico: 11,5%Harmonização: Mezes gregos e mediterrâneos, pratos vegetarianos ricos em azeite de oliva, carnes fritas, grelhadas ouassadas no espeto, pequenos peixes fritos, anchovas e queijo feta com azeite de oliva e orégano.
Moscatel do Douro Royal OportoA Real Companhia Velha é a mais antiga e emblemática empresa de vinhos de Portugal. Fundada em 1.764 no reinado de Dom José, a empresa nunca interrompeu suas atividades. É a maior proprietária de Quintas na região, onde tem na Quinta das Carvalhas a sua mais emblemática propriedade. Outras icônicas propriedades são a Quinta dos Aciprestes, Quinta do Síbio, Quinta do Cidrô e Quinta do Casal da Granja, todas localizadas na sub região do Cima Corgo, considerada por especialistas a mais nobre área do Douro.Douro - PortugalMoscatel Galego BrancoEnvelhece por 18 meses em balseiros de carvalho.VISUAL: Possui aspecto límpido, apresenta uma cor dourada brilhante.AROMAS: Esse vinho é predominantemente caracterizado pela casta utilizada.PALADAR: Predominante Varietal, apresentando notas de mel de laranjeira.Temperatura de Serviço: De 14° - 18° Teor Alcoólico: 17%Harmonização: Para qualquer ocasião.
Porto Dom Jose Ruby 19%A Real Companhia Velha é a mais antiga e emblemática empresa de vinhos de Portugal. Fundada em 1.764 no reinado de Dom José, a empresa nunca interrompeu suas atividades. É a maior proprietária de Quintas na região, onde tem na Quinta das Carvalhas a sua mais emblemática propriedade. Outras icônicas propriedades são a Quinta dos Aciprestes, Quinta do Síbio, Quinta do Cidrô e Quinta do Casal da Granja, todas localizadas na sub região do Cima Corgo, considerada por especialistas a mais nobre área do Douro.Douro - PortugalBastardo, Maurisco, Tinta Roriz, Tinta Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional.Envelhece 3 anos em casco de madeira.VISUAL: Coloração ruby profunda.AROMAS: Rico em aromas de frutos silvestres, fruta preta muito madura e um toque de frutas de bosque.PALADAR: No paladar é encorpado porém equilibrado por boa acidez.Temperatura de Serviço: De 8° - 10° CTeor Alcoólico: 19%Harmonização: Ideal para acompanhar sobremesas de frutas, doces e queijos.
Porto Dom José Tawny 19%A Real Companhia Velha é a mais antiga e emblemática empresa de vinhos de Portugal. Fundada em 1.764 no reinado de Dom José, a empresa nunca interrompeu suas atividades. É a maior proprietária de Quintas na região, onde tem na Quinta das Carvalhas a sua mais emblemática propriedade. Outras icônicas propriedades são a Quinta dos Aciprestes, Quinta do Síbio, Quinta do Cidrô e Quinta do Casal da Granja, todas localizadas na sub região do Cima Corgo, considerada por especialistas a mais nobre área do Douro.Douro - PortugalTouriga Nacional, Touringa Franca, Bastardo, Tinta Roriz, Tinta Carvalha, Tinto Cão Maurisco.Envelhecimento de 2 a 3 anos nos balseirosVISUAL: Coloração aloirada.AROMAS: Aromas de frutas secas, amêndoas e toque balsâmico.PALADAR: Na boca é estruturado, volumoso, porém muito elegante.Temperatura de Serviço: De 14° - 16° CTeor Alcoólico: 19%Harmonização: É ideal para acompanhar sobremesas e chocolates.
Porto Royal Oporto Extra DryA Real Companhia Velha é a mais antiga e emblemática empresa de vinhos de Portugal. Fundada em 1.764 no reinado de Dom José, a empresa nunca interrompeu suas atividades. É a maior proprietária de Quintas na região, onde tem na Quinta das Carvalhas a sua mais emblemática propriedade. Outras icônicas propriedades são a Quinta dos Aciprestes, Quinta do Síbio, Quinta do Cidrô e Quinta do Casal da Granja, todas localizadas na sub região do Cima Corgo, considerada por especialistas a mais nobre área do Douro.Douro- PortugalEsgana-Cão, Gouveio, Malvasia Fina, ViosinhoEnvelhece 3 anos em barris de carvalho francêsVISUAL: Coloração palha.AROMAS: Aroma frutado e equilibrado que lembra frutos secos.PALADAR: Corpo médio-cheio, muito equilibrado com um final doce e persistente.Temperatura de Serviço: De 6° - 8° CTeor Alcoólico: 19%Harmonização: Aperitivos e frutos secos.
Porto Royal Oporto Rose 19%A Real Companhia Velha é a mais antiga e emblemática empresa de vinhos de Portugal. Fundada em 1.764 no reinado de Dom José, a empresa nunca interrompeu suas atividades. É a maior proprietária de Quintas na região, onde tem na Quinta das Carvalhas a sua mais emblemática propriedade. Outras icônicas propriedades são a Quinta dos Aciprestes, Quinta do Síbio, Quinta do Cidrô e Quinta do Casal da Granja, todas localizadas na sub região do Cima Corgo, considerada por especialistas a mais nobre área do Douro.Douro- PortugalTouriga Franca, Touriga NacionalEnvelhece em cubas de inoxVISUAL: Cor rosadaAROMAS: Aroma muito frutado, evidenciando notas de frutos vermelhos.PALADAR: Na boca, apresenta-se elegante e macio, com um final frutado, longo e persistente.Temperatura de Serviço: De 8° - 10° CHarmonização: Para qualquer ocasião.Teor Alcoólico: 19%
Vin Santo Del Chianti DOC SensiÉ produzido de acordo com a antiga tradição toscana com uvas Trebbiano e Malvasia. Este Vin Santo nasce após secagem em esteiras e um longo período em pequenas barricas conhecidas como caratelli. Apresenta uma cor âmbar intensa e uma agradável fragrância de frutos secos com notas de mel e um sabor doce e aveludado. É ideal tanto para como aperitivo e para acompanhar sobremesas tradicionais.Toscana- ItáliaTrebbiano e MalvasiaVISUAL: Cor âmbar intensaAROMAS: Apresenta um aroma a frutos secos com notas de melPALADAR: Sabor doce e aveludadoTemperatura de Serviço: De 12° - 16° CTeor Alcoólico: 16%Harmonização: Confeitaria seca, Cantucci e sobremesas macias
Vinho Portugues Moscatel de Setubal Adega de PegoesPenínsula de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada por um micro clima com óptimas condições endafo-climáticas, únicas onde se destaca os solos arenosos mas ricos em água e o clima Mediterrâneo mas com influência marítima devido à proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de excepcional qualidade.Tipo: Vinho de SobremesaCastas: 100% Moscatel de SetúbalTeor Alcoólico: 17,5% Açúcar: 132 g/lAcidez total: 4 g/l PH: 3,2Vinificação: Ligeira maceração pelicular seguida de fermentação alcoólica a temperaturas controladas de até 1070 g/dm³ de densidade.Maceração peculiar até março do ano seguinte.Envelhecimento: Em meias pipas de carvalho americano.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor âmbar.Aroma: Aroma intenso à casta, floral, casca de laranja e mel.Paladar: Boa acidez e estrutura, com final de boca doce e prolongado.Harmonização: Pastelaria fina, doces, como aperitivo, e mesmo como digestivo.Temperatura de Serviço: Entre 14ºC a 16ºC.
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