Malma Chacra La Papay Single Vineyards Malbec

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Chacra La Papay é uma linha que, ao receber o nome de um antigo pioneiro da Patagonia, se destaca por sua frescura e notas primarias.

Tipo: Tinto

Castas: 100% Malbec

Teor Alcoólico: 14,5%

Açúcar: 1,9 g/l

Acidez total: 5,02 g/l

PH: 3,75

Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26°/28°C durante 14/16 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida.

Envelhecimento: 9 meses em tanques de aço inoxidável. 20% do vinho é conservado em barricas de carvalho francês e americano por 9 meses.

NOTAS DO ENOLOGO

Visual: Cor vermelha intensa com matizes roxos.

Aroma: Aromas de frutos vermelhos como framboesa fresca, ameixas e cerejas.

Paladar: Na boca ele é intensamente frutado com toques de violetas e baunilha contribuido pela passagem pela madeira. Vinho complexo com boa estrutura e taninos macios.

Harmonização: Bife de chorizo na brasa, ravioli ao molho de queijo, filé mignon ao ragu de funghi.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.