Calza 7 Clones Cabernet FrancCom intuito de endossar a qualidade dos vinhos, a Vinícola Calza, juntamente com onze produtores de vinhos e espumantes de Monte Belo do Sul, decidiram entrar com o processo de Indicação de Procedência I.P, o qual foi promulgado em 2010. Tornando assim os vinhos de Monte Belo do Sul únicos e peculiares, refletindo atributos exclusivos da região dos Vinhedos de Monte Belo. As uvas que contemplam a I.P são: Tannat, Chardonnay, Merlot e Riesling Itálico, como também a levedura típica da região, isolada juntamente com a Embrapa Uva e Vinho.Monte Belo do Sul, Serra Gaúcha- BrasilCabernet FrancEnvelhece 12 meses em barricas de carvalhoVISUAL:
Calza Corte IIICom intuito de endossar a qualidade dos vinhos, a Vinícola Calza, juntamente com onze produtores de vinhos e espumantes de Monte Belo do Sul, decidiram entrar com o processo de Indicação de Procedência I.P, o qual foi promulgado em 2010. Tornando assim os vinhos de Monte Belo do Sul únicos e peculiares, refletindo atributos exclusivos da região dos Vinhedos de Monte Belo. As uvas que contemplam a I.P são: Tannat, Chardonnay, Merlot e Riesling Itálico, como também a levedura típica da região, isolada juntamente com a Embrapa Uva e Vinho.Monte Belo do Sul, Serra Gaúcha- BrasilTannat, Merlot e Cabernet SauvignonEnvelhece 4 meses Carvalho Francês.VISUAL: Vermelho Rubi Intenso.AROMAS: Notas de frutas vermelhas e chocolate.PALADAR: Vinho equilibrado com bom volume de boca e persistência.Temperatura de Serviço: Entre 16 °C e 18 °CHarmonização: Risotos de queijos e filé.Teor Alcoólico: 12,5%
Casa Silva Cool Coast SyrahProduzido no clima frio de Paredones, vale na Costa de Colchagua. A origem da casta Syrah era controversa até 1998, quando testes de DNA comprovaram que esta variedade originou-se de um cruzamento entre as uvas Dureza e Mondeuse Blanche. O cruzamento ocorreu naturalmente há centenas de anos, na região dos Alpes do Rhône - até hoje uma referência para os mais aclamados e disputados vinhos elaborados com esta casta.Tipo: TintoCastas: 100% SyrahTeor Alcoólico: 12,20%Açúcar: 2,69 g/l Acidez Total: 5,56 g/l PH: 3,55Vinificação: 100% da colheita manual em caixas de 10 quilos. As uvas entram na câmara fria para chegar a 2°C. A seleção manual das uvas ocorre antes do despalillado. Vinificação gravitacional com maceração pré-fermentativa a frio de 6°C durante 9 dias. Fermentação alcoólica durante 10 dias com pisoneos a 25°C-28°C. Ausência de maceração pós-fermentativa. Fermentação maloláctica completa.Envelhecimento: 50% barrica durante 10 meses em barris de 1-2-3 uso. 50% em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor vermelho escuro.Aroma: Aroma intenso com notas florais mescladas com defumado.Paladar: Na boca é potente, acidez marcante, refrescante com taninos suaves. Persistente e de bom final.Harmonização: Queijo de Cabra, Roquefort, Emmental . Carnes vermelhas cozinhadas na brasa e vegetais ao forno.Temperatura de Serviço: Entre 15°C a 17°C.
Cave Geisse Blanc de Blanc
O terroir de Pinto Bandeira forneceu à Vinícola Família Geisse os meios para se tornar a principal especialista em espumantes do Brasil. Entre os rótulos da linha Cave Geisse você encontrará os melhores espumantes da América do Sul, que recebem elogios de críticos do mundo inteiro. São produzidos pelo método tradicional, assim como os famosos champagnes, onde a segunda fermentação do líquido ocorre dentro da própria garrafa.
Edição limitada: 12,200 garrafas
Terroir: Pinto Bandeira
Variedades: 100% Chardonnay
Método Tradicional
36 meses de guarda
Colheita Manual emJaneiro
Graduação Alcoólica: 12% Vol.
Graduação de Açucar: 8,5 g/l
Produção por HA: aproximadamente 8.000 kg/ha
NOTAS DO ENOLOGO
Cor amarelo esverdeado, perlage fino e persistente.
No aroma, se comporta de maneira elegante e complexa, composto de aromas de flores brancas e frutas cítricas.
No paladar, destaca-se pela excelente acidez e delicadeza, cítrico, refrescante e com um toque mineral.
Temperatura de Serviço: De 8° - 10° C
Harmonização: peixes grelhados, frutos do mar e risoto de aspargos. Frutas frescas e saladas caem perfeitamente. Ceviche de camarão e peixe branco podem ser um ótimo acompanhamento.
Cave Geisse, Blanc de Noir
O terroir de Pinto Bandeira forneceu à Vinícola Família Geisse os meios para se tornar a principal especialista em espumantes do Brasil. Entre os rótulos da linha Cave Geisse você encontrará os melhores espumantes da América do Sul, que recebem elogios de críticos do mundo inteiro. São produzidos pelo método tradicional, assim como os famosos champagnes, onde a segunda fermentação do líquido ocorre dentro da própria garrafa.
Ficha técnica
Edição limitada: 7.200 garrafas
Terroir: Pinto Bandeira
Variedades: 100% Pinot Noir
Método Tradicional
36 meses de guarda
Colheita Manual Janeiro
VISUAL: Visual amarelo dourado com perlage persistente.
AROMAS: Aroma elegante, notas de especiarias.
PALADAR: Rico e cremoso, demonstrando toda elegância e sofiticação da uva Pinot Noir.
Temperatura de Serviço: De 8° - 10° C
Harmonização: Sua boa estrutura o faz perfeito para harmonizar com pratos bem condimentados.
Graduação Alcoólica: 12% Vol.
Graduação de Açucar: 8,5g/l
Produção por HA: aproximadamente 8.000 kg/ha
Harmonização: sua boa estrutura o faz perfeito para harmonizar com pratos
Condimentados.
Cloud Break Petite SirahLocalizada no Vale Central da Califórnia, nossa vinícola trabalha com a última geração da tecnologia, combinado com toda uma história de vinificação tradicional e a seleção do melhor terroir para cada variedade. O nosso único objetivo é poder elaborar vinhos Premium com o DNA da Califórnia. Puro, honesto e sem adornos, os vinhos são um reflexo genuíno da vinha. A partir da sua abundância de sabores arrojados e robustos, estes vinhos mostram verdadeiramente a terra, as uvas e paixão pela arte e tradição de fazer vinhos artesanais.Califórnia - Estados Unidos100% Petite SirahEnvelhece em tanques de aço inoxidável e barril de carvalho francês e americano.VISUAL: Cor rubi intenso.AROMAS: O vinho oferece aromas de frutas negras maduras: ameixa, amora e cereja.PALADAR: Encorpado e complexo denotando o perfeito equilíbrio de frutas negras, especiarias, notas de chocolate e melaço. Final longo com toque de carvalho torrado e baunilha.Temperatura de Serviço: De 16° - 18° CTeor Alcoólico: 13%Harmonização: Combina perfeitamente com carnes, carnes grelhadas, massas e queijos envelhecidos.
Le Pays Cathare Bouquet de Garrigues Os Vignobles de l Alaric são o resultado de uma fusão de vinícolas que reúnem as regiões de Barbaira, Capendu e Marseillete. Graças aos diferentes terroirs, os vinhos se beneficiam de climas e solos variados que oferecem uma expressão única. É no coração dos territórios da vinícola, entre montanhas e planícies, que os enólogos cultivam com paixão nos 1500 hectares de vinhas. Os Vignobles de l Alaric são o resultado de uma aliança de 250 viticultores que compartilham dos mesmos valores: a autenticidade, a modernidade e o legado do savoir- faire.Languedoc-Roussilon-FrançaGrenache, Syrah, CarignanVinificação tradicional, com envelhecimento em tanques de concreto.VISUAL: Uma linda cor de rubi profundo e intenso.AROMAS: No nariz, as frutas vermelhas dominam com notas de cereja e cassis.PALADAR: Complexo em boca, com taninos bem integrados e boa estrutura.Temperatura de Serviço: 14 ºCHarmonização: Acompanha perfeitamente carnes grelhadas, picanha, fraldinha e pratos com molho.Teor Alcoólico: 13%
Les Argelieres Cabernet Franc Grande CuveeLes Argelieres é uma homenagem ao Terroir de qual nós originamos deste Cabernet Franc um Terroir feito principalmente de argila e calcarios em solos pedregosos expostos no Sul. É a expressão perfeita de maturação e desta uva varietal. Tipo: TintoCastas: 100% Cabernet FrancTeor Alcoólico: 13%Açúcar: 3,00 g/l Acidez total: 61,40 meq/l PH: 3,67Vinificação: Nossos enólogos procuram a melhor época para a colheita.As uvas são, então, desengaçadas, esmagadas e maceração por cerca de 4 semanas. Este longo processo é ideal para extrair a melhor caracteristica deste varietal.NOTAS DO ENOLOGOVisual: Vermelho-roxo escuro.Aroma: Aroma de cassis e pimenta verde.Paladar: Em boca, suave, frutado, juntamente com um acabamento picante.Harmonização: Carnes grelhadas, lasanha de pato, bolinhos de carne.Temperatura de Serviço: Entre 16 °C a 18 °C.
Loggia Dei Colli Pinot Nero IGT Trevenezie
O nome desta linha significa Loggia das Colinas. A loggia é um tipo de galeria rústica que é aberta de um lado. As pessoas tradicionalmente se reuniam lá para comer e comemorar o fim da colheita. O vinho encarnava as características da terra e o trabalho das moradores locais. Seu sabor saudável e cheio, porém delicado, transmitia lembranças de um passado distante.
Trevenezie - Itália
Pinot Nero
Envelhece em barris de carvalho francês.
VISUAL: Cor vermelho rubi intenso.
AROMAS: Aroma elegante de groselha preta, mirtilo, cereja e violeta com notas de couro.
PALADAR: Em boca é delicado, aveludado quase sedoso.
Temperatura de Serviço: De 16° - 18° C
Teor Alcoólico: 12%
Harmonização: Acompanha bem carne vermelha e massa.
Loggia Dei Colli Refosco Dal Peduncolo Rosso IGTO nome desta linha significa Loggia das Colinas. A loggia é um tipo de galeria rústica que é aberta de um lado. As pessoas tradicionalmente se reuniam lá para comer e comemorar o fim da colheita. O vinho encarnava as características da terra e o trabalho das moradores locais. Seu sabor saudável e cheio, porém delicado, transmitia lembranças de um passado distante.Trevenezie - ItáliaRefosco dal Peduncolo RossoEnvelhece em barris de carvalho francês.VISUAL: Cor vermelho rubi com tons roxos.AROMAS: Aroma é muito frutado, com notas de cereja madura, framboesa, mirtilo e amora.PALADAR: Em boca possui boa estrutura e acidez. Taninos sauves.Temperatura de Serviço: De 16° - 18° CTeor Alcoólico: 12%Harmonização: Ideal com massas e risotos salgados, sopas, carne vermelha e caça.
Malma Chacra La Papay Single Vineyards Merlot
Chacra La Papay é uma linha que, ao receber o nome de um antigo pioneiro da Patagônia, se destaca por sua frescura e notas primarias.
Tipo: Tinto
Castas: 100% Merlot
Teor Alcoólico: 13,5%
Açúcar: 1,76 g/l
Acidez Total: 5,4 g/l
PH: 3,48
Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26°/28°C durante 14/16 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida.
Envelhece 2 a 3 meses em barris de carvalho.
NOTAS DO ENOLOGO:
Visual: Cor vermelho intenso com toques de roxo.
Aromas: Aroma com presenças de frutas vermelhas, folhas frescas e eucalipto.
Paladar: Na boca contém um bom tanino, corpo médio, fresco e equilibrado.
Harmonização: Massas, pizzas, carne vermelha magra, com filés e aves de caça, como codorna e perdiz.
Temperatura de serviço entre 16°C a 18°C
Malma Family Gran Reserva Malbec 92 Pontos James SucklingA linha Gran Reserva alcança vinhos nos quais o terroir está presente juntamente com a fruta e que, ao mesmo tempo, envelhecem para contribuir com complexidade e longevidade.Castas: 100% MalbecTeor Alcoólico: 14,1%Açúcar: 4,0 g/lAcidez Total: 5,00 g/lPH: 3,70Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26º/28º C durante 21 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida. Envelhecimento em tanques de carvalho francês e americano durante 12 meses.
Notos Tinto- Merlot/ Mavroudi- Kanakaris
A mundialmente famosa variedade de uva Merlot adaptou-se perfeitamente à região vinícola da montanhosa Aigialeia, e combina muito bem com a indígena e menos conhecida Mavroudi . As duas variedades se complementam para dar um vinho tinto deliciosamente estruturado.
IGP Peloponeso- Grécia
80% Merlot e 20% Mavroudi
VISUAL: Cor vermelha.
AROMAS: Aromas de pequenas frutas vermelhas e flores vermelhas.
PALADAR: Bem estruturado e aveludado na boca.
Temperatura de Serviço: De 16° - 18° C
Teor Alcoólico: 12%
Harmonização: Companheiro perfeito para carnes assadas e massas em molhos vermelhos leves.
Vina Aresti Reserva Pinot NoirEm 1951, Don Vicente Aresti A. estabeleceu o Vinhedo Aresti na propriedade Bellavista, no vale do Curicó. Na mesma época, esse caminhão amarelo era usado em cada colheita. Desde então, o caminhão tem sido um ícone do nosso armazém.Tipo: TintoCastas: 100% Pinot NoirTeor Alcoólico: 13%Açúcar: 3 g/lAcidez Total: 5,3 g/l PH: 3,5Vinificação: As uvas foram removidas das videiras, trituradas suavemente e submetidas a maceração antes da fermentação por 5 dias a 10°C. Em seguida, a fermentação alcoólica foi realizada em tanques abertos. Durante esse período, os movimentos da tampa e o bombeamento foram realizados manualmente. A fermentação malolática foi realizada em barricas de carvalho francês.Envelhecimento: 8 e 10 meses em barricas de carvalho francês 30% do primeiro uso e 70% do segundo e terceiro uso.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor vermelha.Aroma: Fruta preta madura com notas de cereja preta, ameixa e morangos maduros, juntamente com algumas dicas de canela e baunilha. Paladar: Boa concentração e final marcado por delicadas notas de morangos. Um vinho de corpo médio, com bom volume e final duradouro.Harmonização: Presunto defumado e salmão grelhado. Experimente também queijos brancos, saladas ou sushi.Temperatura de Serviço: Entre 14ºC à 16ºC.
Vinho Argentino Faro Malbec- 750mlMalbec, é um tipo de uva francesa e principal variedade da região de Cahors, também presente em Bordeaux, encontrou condições excelentes na Argentina, onde produz vinhos frutados, muito macios, de bom corpo, cor escura e tânicos, para ser consumido ainda jovem, também muito usado em bordeaux para fazer corte.Tipo: TintoCastas: 100% MalbecTeor Alcoólico: 13%Açúcar: 2 g/lAcidez Total: 5,74g/lPH: 3,7Vinificação: Colheita manual das uvas e seleção dos grãos antes da moagem. Vinificação classica com temperaturas entre 25°C e 27°C.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor vermelho rubi.Aroma: Nariz complexo, evidencia frutas vermelhas, ameixa seca e cassis.Paladar: Apresenta boa entrada, estruturado e elegante, com taninos doces.Harmonização: Carne vermelha com molho de cogumelos, cordeiros, presuntos e carne de porco.Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.
Vinho Argentino Malma Esencia Malbec
Vinho novo, produzido especialmente para o Brasil.
Tipo: Tinto
Castas: 100% Malbec
Teor Alcoólico: 14,1%
Açúcar: 3,50 g/l
Acidez total: 5,25 g/l
PH: 3,62
Vinificação: Colheita manual, maceração e fermentação de 26° a 28°C durante 12 dias com leveduras selecionadas.
Envelhecimento: 30% do vinho passou 3 meses em barril de carvalho francês.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor violáceo intenso.
Aroma: Aroma de frutas vermelhas como cereja e ameixa preta, com toque sutil de violetas. Vinho de estrutura media.
Paladar: Paladar de taninos suaves com notas de baunilha e um leve toque de madeira. Vinho elegante e harmônico.
Harmonização: Combina com carnes vermelhas, carnes assadas, queijos maduros, massa com molho de tomate.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.
Vinho Californiano Wente Beyer Ranch Zinfandel
O vinho recebeu este nome em homenagem ao famoso pioneiro americano, Julius Paul Smith, que fez sua fortuna com a mineração no Death Valley Vale da Morte da Califórnia. O Rancho Beyer historicamente tem sido o melhor local do Vale Livermore para a produção da variedade Zinfandel.
Smith se estabeleceu por lá onde plantou vinhedos, e onde a Zinfandel encontrou condições excelentes de desenvolvimento.
Tipo: Tinto
Castas: 75% Zinfandel, 6% Tempranillo, 6% Petite Sirah, 3% Touriga, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Graciano, 2% Malbec e 2% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 13,5%
Açúcar: 0,45 g/l
Acidez total: 6,7 g/l
PH: 3,48
Vinificação: Cada variedade foi fermentada separadamente em fermentadores de aço inoxidável e foram bombeadas mais de três vezes por dia para maximizar a extração de sabores e cores.
Envelhecimento: 20 meses em barris de carvalho franceses e americanos neutros.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor rubi escuro.
Aroma: Aromas florais e toques de especiarias, como cravo e canela.
Paladar: Na boca possui corpo médio, acidez equilibrada, sendo muito agradável de beber.
Harmonização: Para acompanhar carne vermelha.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.
Vinho Chileno Casa Silva 5 Cepas Estate Grown
Os vinhos do Chile, na sua grande maioria, são varietais, isto é, são feitos de uma unica uva. Assim, quando nos deparamos com um assemblage chileno, nos causa certa surpresa. E quando essa surpresa for um corte de 5 uvas? Este é o 5 Cepas, um delicioso blend de cinco variedades que nos presenteia com uma taça cheia de aromas em camadas.
Tipo: Tinto
Castas: 35% Carmenere, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 10% Pinot Noir e 5% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 14,5%
Açúcar: 3,06 g/l
Acidez Total: 3,54 g/l
PH: 3,62
Vinificação: A seleção manual das uvas antes de desengace. Maceração pré-fermentativa por 6 a 8 dias a 6°C. Fermentação em tanques de aço inoxidavel, durante 10 dias a 24°C / 28°C, dependendo da variedade. Maceração pós-fermentativa de 4 a 7 dias. Descubado e fermentação malolatica.
Envelhecimento: Parte do vinho 60% foi envelhecido em barricas de carvalho francês durante 8 meses.
NOTAS DO ENOLOGO
Visual: Cor vermelho púrpura.
Aroma: Aroma lembra especiarias, frutas negras, vermelhas e flores brancas.
Paladar: Sedoso, envolvente, com grande harmonia e equilibrio.
Frescor e delicada acidez. Os taninos são suaves e agradáveis, com uma longa persistência.
Harmonização: Carnes vermelhas, massas, queijo amarelo e suas variedades, carnes de caças, cordeiro e porco.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.
Vinho Pipone Malbec
Localizada na província argentina de Mendoza, a Bodega Cavas de Weinert foi construída em 1890 por
uma família espanhola e fundada em 1975 pelo empresário brasileiro de origem alemã Bernardo C. Weinert.
A missão daquele que carrega a arte do vinho como nome e a estende ao negócio familiar é sustentada
por mais de quarenta anos: criar vinhos clássicos de alta qualidade.
Mendoza - Argentina
100% Malbec
VISUAL: Cor violeta intensa.
AROMAS: Aromas de frutas vermelhas, ameixa e violeta.
PALADAR: Na boca é macio, alta acidez, taninos macios, corpo médio e final médio-longo.
Temperatura de Serviço: De 13° - 15° C
Teor alcoólico: 13,5%
Harmonização: Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, molhos com cogumelos, queijos e embutidos.
Casa Silva Edición Limitada - Petit Verdot
O nome Petit Verdot foi atribuido a casta por conta do pequeno tamanho de seu cacho e por existir em seus bagos frutos de cor escura e outros com tom esverdeado, graças a uma caracteristica bastante predominante da cepa, o amadurecimento tardio. Sendo uma das castas com maior presença de flavonoides, a uva bordalesa Petit Verdot é uma das que mais trazem beneficios a saude, contribuindo para o retardamento do envelhecimento e reduzindo os danos causados pelos radicais livres.
Tipo: Tinto
Castas: 100% Petit Verdot
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