Diamant de Loire Cuvée Sancy Touraine Brut

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O Diamant de Loire Cuvée Sancy tem o nome de um magnífico diamante único no mundo. O espumante, como este diamante, é o resultado de um trabalho atenção apaixonado. Seus aromas sutis são fruto da expressão da uva Chenin Blanc, cultivada com capricho e dedicação no coração da região da Turene. O Clima na região é oceânico, temperado e bastante seco. O solo é composto por formações de cascalho e xisto.

Tipo: Espumante

Castas: 100% Chenin Blanc

Teor Alcoólico: 12,00%

Açúcar: 8,4 g/l

Acidez Total: 3,65 meq/l

PH: 2,90

Vinificação: A colheita da uva é elaborada à mão. A primeira fermentação alcoólica é efetuada em cubas termo-reguladas de aço inoxidável. A segunda fermentação é feita na própria garrafa com uma maturação de pelo menos 9 meses.

Notas do Enólogo:

Visual: Cor amarelo palha muito claro e brilhante.

Aroma: Aroma com notas de flores brancas e frutas.

Paladar:Refinado e delicado em boca, com perlage muito fino e elegante.

Harmonização: : Muito versátil, com canapês e aperitivos e carnes brancas.

Temperatura de Serviço: Entre 6°C a 8°C.