Adega de Pegões Tinto

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Peninsula de Setubal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada por um micro clima com óptimas condições endafo-climáticas, unicas onde se destaca os solos arenosos mas ricos em agua e o clima Mediterrâneo mas com influência maritima devidoa proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de excepcional qualidade.

Tipo: Tinto

Castas: 80% Castelão, Aragonês, Alicante Bouschet e 20% Touriga Nacional

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 6 g/l

Acidez total: 5 g/l

PH: 3,60

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura

controlada seguida de maceração pelicular prolongada.

NOTAS DO ENOLOGO

Visual: Cor rubi.

Aroma: Aroma intenso a frutos vermelhos quando novo evoluindo para especiarias a partir do 3º ano.

Paladar: Paladar macio com estrutura e taninos de boa qualidade, fim de boca agradável.

Harmonização: Carnes, caça e bacalhau.

Temperatura de Serviço: Servir a 18ºC.