Malma Chacra La Papay Single Vineyards Sauv Blanc

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Chacra La Papay é uma linha que, ao receber o nome de um antigo pioneiro da Patagônia, se destaca por sua frescura e notas primárias.

Tipo: Branco

Castas: 100% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 13,5%

Acidez total: 6,7 g/l

PH: 3,10

Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos e desengace.

Maceração em prensa pneumática por 6 horas a 10ºC. Decantação do mosto durante 48 horas a 10ºC. Fermentação a 14º/16º C durante 12 dias com fermentos selecionados.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarela brilhante, quase transparente, com tonalidades esverdeadas.

Aroma: Aromas combinados a frutas tropicais; cítricos como toranja rosa e um toque de arruda.

Paladar: Vinho fresco com equilibrada acidez e final macio.

Harmonização: Ótimo com frutos do mar fritos ou até com escabeches e ceviches.

Temperatura de Serviço: Entre 10ºC a 12ºC.