Anselmann Chardonnay Trocken BarriqueA Chardonnay é uma uva plantada em quase todas as regiões do mundo e uma das castas preferidas para a produção de Champagne, pela elegância, pela intensidade aromática e pela complexidade que confere ao vinho. A história da uva Chardonnay se origina de uma aldeia do mesmo nome em Macon que fica na região francesa da Borgonha, local mundialmente famoso. Acredita-se que o vinho Chardonnay foi distribuído por toda a França por monges cistercienses.Tipo: BrancoCastas: 100% ChardonnayTeor Alcoólico: 13%Açúcar: 1,7 g/l Acidez total: 5,4 g/l Vinificação: Após o desengaço e clarificação suave, o vinho fica em tanques de aço inoxidável a 8°C, até chegar o momento da fermentação alcoólica. Vinificação: 13 meses em barricas de carvalho francês.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor amarelo dourado.Aroma: Frutas exóticas como toranja, banana, maracujá em combinação de coco.Paladar: Sabores de baunilha devido a fermentação em barrica e envelhecimento do carvalho francês.Harmonização: Combina bem com peixes e frutos do mar, cordeiro e carne.Temperatura de Serviço: Entre 8°C a 10°C.
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Vinho Alemao Anselmann Gewürztraminer SpatlesePFALZ, ALEMANHAGewürztraminer é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França. Produz vinhos com toques picantes, o que explica em parte sua denominação, pois Gewürz significa tempero em alemão.Tipo: BrancoCastas: 100% GewürztraminerTeor Alcoólico: 9,24%Açúcar: 74,7 g/l Acidez total: 5,7 g/l PH: 3,61Vinificação: Após desengace e suave prensagem, ocorre a pré-clarificação em tanques de aço inoxidável a 8°C por cerca de um dia. Em seguida, a fermentação alcoólica ocorre a 12-16°C em um tanque de aço inoxidável em temperatura controlada.Envelhecimento: 4 meses em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor dourada brilhante.Aroma: Aroma apresenta buquê de flores, lembrança de rosas, manga, maracujá e damascos.Paladar: Na boca, elegante e aromático, com um sutil acidez e persistente retro gosto. Harmonização: Doces, queijos fortes e patês. Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.
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Vinho Alemao Anselmann Müller-Thurgau TrockenA Müller-Thurgau é a segunda variedade de uva mais cultivada na Alemanha, atrás apenas da famosa riesling. Sua origem se dá no ano de 1882, onde foi criado pelo suíço Herman Müller nascido na cidade de Thurgau. É também facilmente encontrada em regiões vinícolas da República Tcheca, Áustria, Eslováquia, Hungria, Suíça, Itália, Reino Unido, Nova Zelândia e Luxemburgo, entre outros países. Essa uva apresenta um amadurecimento precoce e possui bons rendimentos, além disso, requer solos úmidos e profundos para que seu cultivo dê frutos de excelente qualidade. Acredita-se que esse tipo de uva é derivado do cruzamento das castas Riesling e Madeleine Royale, mas especialistas alemães defendem a hipótese de que ela seja, na verdade, um cruzamento entre as variedades Riesling e Chasselas.Tipo: BrancoCastas: 100% Müller-ThurgauTeor Alcoólico: 12,5%Açúcar: 4,3 g/l Acidez total: 5,4 g/l Vinificação: Após desengace e suave prensagem, ocorre a pré-clarificação em tanques de aço inoxidável a 8°C por cerca de um dia. Em seguida, a fermentação alcoólica ocorre a 12-16°C em um tanque de aço inoxidável temperatura controlada.Envelhecimento: 7 meses em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor amarelo-esverdeada brilhante.Aroma: Frutado que lembram frutas cítricas, pêssegos e maçãs maduras.Paladar: Por causa da sua acidez suave, este vinho é muito salutar.Harmonização: Saladas de peixe, frutos do mar, aspargos e saladas crocantes.Temperatura de Serviço: Entre 8°C a 10°C.
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Vinho Alemao Anselmann Ortega BeerenausleseA Ortega, também conhecida como Wurzburg, é resultado do cruzamento da Muller-Thurgau e da Siegerrebe, desenvolvida na Alemanha em 1948 e protegida como varietal desde 1981. Sua principal característica é a alta tolerância ao frio, conseguindo assim, amadurecer bastante e obter os altos níveis de açúcar necessários para a produção dos vinhos doces alemães.Tipo: Vinho de SobremesaCastas: 100% OrtegaTeor Alcoólico: 11,5%Açúcar: 105,2 g/l Acidez total: 6,5 g/l Vinificação: Após desengace e suave prensagem, ocorre a pré-clarificação em tanques de aço inoxidável a 8°C por cerca de um dia. Em seguida, a fermentação alcoólica ocorre a 12-16°C em um tanque de aço inoxidável em temperatura controlada.Envelhecimento: 6 meses em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor amarelo-dourado brilhante.Aroma: Frutado, lembra laranja, damascos e marmelos, aromas florais e amêndoas torradas. Paladar: Opulenta doçura e uma impressionante abundância de sabores. A acidez de frutas finas dá elegância ao vinho. Harmonização: Se encaixa perfeitamente com queijo azul ou foie gras.Temperatura de Serviço: Entre 8°C a 10°C.
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Vinho Alemao Anselmann Riesling QBA Trocken -SecoRiesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo, fator que lhe garante uma vívida acidez e aroma frutado.Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios.Tipo: BrancoCastas: 100% RieslingTeor Alcoólico: 13,49%Açúcar: 8,5 g/l Acidez total: 8,4 g/l PH: 3,14Vinificação: Após desengace e suave prensagem, ocorre a pré-clarificação em tanques de aço inoxidável a 8°C por cerca de um dia. Em seguida, a fermentação alcoólica ocorre a 12-16°C em um tanque de aço inoxidável em temperatura controlada.Vinificação: 5 meses em tanques de aço inoxidável.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor amarelo dourado.Aroma: Aroma frutado de maçãs crocantes, toranja, pêssego e damasco.Paladar: Encorpado com uma agradável refrescancia e com sabor amargo. Harmonização: Carne branca, aves, peixe e frutos do mar.Temperatura de Serviço: Entre 8°C a 10°C.
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Vinho Anselmann Riesling Spatlese Trocken SecoTemperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C. Riesling é uma casta de uva branca da familia da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Austria. Produz vinhos de alta qualidade. Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo, fator que lhe garante uma vivida acidez e aroma frutado.Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios.Tipo: BrancoCastas: 100% RieslingTeor Alcoólico: 13,3%Açúcar: 7,9 g/l Acidez total: 8,0 g/l PH: 3,9Vinificação: Após desengace e suave prensagem, ocorre a pré-clarificação em tanques de aço inoxidável a 8°C por cerca de um dia. Em seguida, a fermentação alcoólica ocorre a 12-16°C em um tanque de aço inoxidável em temperatura controlada por 10 meses.NOTAS DO ENOLOGOVisual: Cor amarelo dourado.Aroma: Aroma frutado de maçãs crocantes, toranja, pêssego e damasco.Paladar: Encorpado com uma agradável refrescancia.
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