Casa Silva Reserva Terroir de Familia Sauvignon Blanc

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A Sauvignon Blanc teve suas origens no oeste da França, especialmente nas regiões do Vale do Loire e de Bordeaux. Por volta do século XVIII, cruzou com a Cabernet Franc para produzir a apreciada Cabernet Sauvignon. No século XIX, as plantações de Sauvignon Blanc em Bordeaux eram muitas vezes intercaladas com Sauvignon Vert - conhecida no Chile como Sauvignonasse -, bem como a Sauvignon Gris - uma mutação rosada da própria Sauvignon Blanc.

Tipo: Branco

Castas: 100% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 13,30%

Açúcar: 2,69 g/l

Acidez Total: 4,00 g/l

PH: 3,16

Vinificação: Armazenamento refrigerado durante 24 horas até alcançar 2°C. Seleção manual das uvas previamente prensadas inteiras.

Retirada das borras por decantação natural, durante 24 horas a 15°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável de 13ºC a15ºC durante 15 dias.

Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor amarelo pálido com tons esverdeados.

Aroma: No nariz se apresentam fresco e poderoso, com notas de groselha.

Paladar: Na boca é cítrico, com excelente acidez e notas de banana.

Final longo e agradável.

Harmonização: Ideal para acompanhar frutos do mar, como ceviche, ostras e ouriço, pescados magros como corvina e linguado.

Temperatura de Serviço: Entre 10°C a 12°C.