Malma Chacra La Papay Cabernet Sauvignon

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Chacra La Papay é uma linha que, ao receber o nome de um antigo pioneiro da Patagônia, se destaca por sua frescura e notas primárias.

Tipo: Tinto

Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14%

Acidez total: 5,15 g/l

PH: 3,60

Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26º/28ºC durante 14/16 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida.

Envelhecimento: 9 meses em tanques de aço inoxidável. 20% do vinho é conservado em barricas de carvalho francês e americano durante 8 meses.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelha rubi, intensa.

Aroma: Aromas de frutas vermelhas como cerejas e morangos.

Paladar: Na boca ele é frutado com notas sutis de especiarias e pimentão vermelho. Vinho de estrutura média e taninos redondos.

Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos de pasta mole, pratos com molhos condimentados.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.