Malma Universo Blend

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A imensidade da Patagônia descreve o universo infinito. As antigas colônias mapuches concebiam as estrelas como deidades e a própria cruz del sur como a pegada de uma ema, animal sagrado. As milhares de estrelas que rodeiam essa singular constelação eram observadas como boleadeiras caçando emas, o alimento sagrado dos mapuches. Nosso céu, abençoado pelos povos originários, descreve um universo que só umas poucas pessoas escolhidas poderão conhecer e perceber, nosso Universo Patagônia.

Tipo: Tinto

Castas: 60% Malbec e 40% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 2,96 g/l

Acidez total: 5,20 g/l

PH: 3,75

Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26º/28º C durante 21 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida.

Envelhecimento: 15 meses em barrica de carvalho francês.

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Cor vermelha violácea, intensa.

Aroma: Aromas frutais como ameixas maduras e amoras acompanhadas de um sutil toque de baunilha.

Paladar: Na boca, sabores a geleias, especiarias e torrado contribuído pela passagem por barricas de carvalho francês. Vinho untuoso, de longo comprimento e final persistente.

Harmonização: Carne de cordeiro, caça e aves.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.